Percurso gastronómico em Roma: Descubra os restaurantes favoritos dos italianos

Propomos um percurso gastronómico em Roma: 5 locais preferidos dos romanos. Porque Itália é mais do que massa e gelados, levamo-lo a descobrir os prazeres culinários dos locais frequentados pelos próprios italianos.

Pratos para tomar o pulso a uma cidade que não deixa ninguém indiferente. Para se juntar aos romanos e partilhar a sua paixão pela boa mesa. Preparado para iniciar este percurso?

5 restaurantes com os 5 imprescindíveis da cozinha romana

Chegue a partir de Fiumicino e entre em Roma por Sudoeste. Assim, iremos começar pelo bairro Giannicolense. Recomendamos a Pizzaria Gianicolense, em Circonvallazione Gianicolense 238 A. Reserve com antecedência, porque são muitos os romanos que a escolhem para degustar a especialidade da casa: a «camicia», um híbrido entre a pizza e o calzone com recheio de vários ingredientes. Uma delícia.

Zona popular e pouco visitada, esconde a Villa Doria Pamphilij, um lugar tranquilo onde pode relaxar. Recobradas forças, desça para o icónico Trastèvere. No labirinto das suas ruas e pracetas existem tesouros como os esplêndidos mosaicos de Santa Maria in Trastèvere e o alegre bulício da sua praça.

Agora, cruze o rio Tibre pela Ponte Testaccio para aceder à colina com o mesmo nome. Norestaurante Da Felice, na Vía Mastro Giorgio 29, irão servir-lhe, dizem, os melhores esparguetes com queijo e pimenta de toda a cidade. É melhor fazer reserva... Nesta zona, irá descobrir a Basílica de San Pablo Extramuros e a Pirâmide de Cestio.

Vamos para outra colina: o Esquilino.
Pelo caminho, passará pela vía Merulana. Muito próximo, fica o restaurante I Buoni Amici, em Via Aleardo Aleardi, 4. É um local agradável, adorado pela clientela local. Experimente o seu risotto al funghi (arroz com cogumelos). E não deixe de visitar a Basílica de San Juan de Letrán e a de Santa Croce em Gerusalemme, que ficam muito próximo daí.
Não se vá embora sem provar a verdadeira carbonara. Atenção: não é o típico molho de natas. Na Trattoria da Danilo, em vía Petrarca, 13, irão mostrar-lhe o que é a verdadeira carbonara e irá valer a pena. Pelo caminho, pare para visitar as Termas de Trajano – sem o peso das massas –, assim como Santa Maria Maior.
Um clássico romano desde 1957: o Ristorante Matricianella, em pleno centro, na Via dell Leone, 4. Aqui, é servida a verdadeira massa a la amatriciana e o abbacchio (borrego) em diversas confeções. Imprescindível fazer reserva!
Irá estar mesmo ao lado da Praça de Espanha e, aí, desfrute do incomparável ambiente e percorra a Vía Condotti: pode cair em tentação se for um fashion victim.

Não, não nos esquecemos das sobremesas

Capítulo à parte e essencial: os doces e sobremesas romanos. São muitos e são todos deliciosos. Por mencionar os mais conhecidos: a **Panna cotta, o tiramisu, o tartufo, os amaretti, os pasticciotti…**poderá degustar qualquer um deles nos restaurantes recomendados.

E para acabar em grande: os omnipresentes gelatti. Irá encontrar centenas de geladarias por toda a cidade, mas iremos ficar pela Giolitti, em Via Uffici del Vicario, 40, próximo do imponente Panteón de Agripa, e pela Frigidarium, em Via del Governo Vecchio, 112, junto à sublime Piazza Navona.

Esta é nossa proposta de percurso gastronómico em Roma: agora é a sua vez, ponha-se a caminho …e bom proveito!