Itinerario delle torrijas in Spagna, un'avventura dolcissima

L'itinerario delle torrijas durante la Settimana Santa è la migliore opzione per unire gastronomia e turismo. Se questo dolce ti piace, non indugiare oltre e continua a leggere per scoprire dove trovare le migliori torrijas di tutta la Spagna.

La golosità delle torrijas

Si tratta di uno dei dolci più antichi d'Europa, a tal punto che Marco Gavio Apicio nel I secolo parlava della loro esistenza. Nel XV secolo si diffusero in tutto il continente sotto diversi nomi come pain perdu in Francia o payn purdyeu nel Regno Unito, e Juan del Encina parlava delle 'torrejas' e delle quantità di uovo e miele necessarie per la loro preparazione. Nel XVII secolo diventò una ricetta abituale in tutti i trattati di gastronomia. Nel XX secolo si servivano a Madrid accompagnate da un bicchiere di vino.

Se sono cosi antiche, da dove viene l'abbinamento delle torrijas con la Settimana Santa? In questa settimana i panettieri non lavorano dal mercoledì, perché la popolazione preferì bagnare il pane con il latte e friggerlo per poter mangiare qualcosa di più corposo.

Itinerario delle torrijas 

Se sei tra coloro che pensano alle torrijas tutto l'anno, approfitta della settimana santa per il tuo itinerario delle torrijas! Iniziamo da Madrid, una delle città in cui il dolce è più diffuso, anche se la maggior parte degli abitanti di Madrid predilige la versione più classica del dolce. Nelle pasticcerie come Mifer, Cármine o Manacor è possibile acquistarle e mangiarle dove preferisci. Per gustarle, non c'è niente di meglio di fare un salto al café de la Ópera o la famosa Casa de las Torrijas. Se ti piacciono altri sapori, passa da Nunos e scegli tra una incredibile varietà di dolci.

Uscendo da Madrid in auto potresti dirigerti a Toledo, comprare le migliori torrijas nella pasticceria Santo Tomé, e mangiarle prima di raggiungere la prossima destinazione: Cuenca. Punta alla pasticceria Ruiz, che serve la ricetta tradizionale delle torrijas.

E ora se sei un amante del sud vai a Siviglia: le torrijas di La Campana sono eccellenti, fai una scorta e dirigiti poi verso Malaga: da La Canasta potrai chiederle con vari ripieni. Preferisci visitare la costa mediterranea? A Murcia- pasticceria Espinosa, ti attendono delle torrijas squisite che ti daranno la carica giusta per continuare a guidare.

Altre delizie per la Settimana Santa

Anche se le torrijas sono uno dei nostri dolci preferiti della Settimana Santa, non possiamo dimenticarci di alcuni dei dolci e dei piatti più tradizionali della Settimana Santa in Spagna, che metteranno alla prova il tuo palato! Eccone alcuni che non potrai perderti nel tuo itinerario gastronomico spagnolo della Settimana Santa:

• Le ciambelle della nonna: di certo tua nonna ti viziava sempre con qualche ciambella con zucchero e cannella, il cui sapore è rimasto ben solido nei tuo ricordi. Non disperare! In qualsiasi pasticceria delle città indicate sopra troverai ciò che cerchi!

• Leche frita: non è sempre facile trovarlo nelle pasticcerie, ma è possibile che nel tuo itinerario tu riesca a trovare qualche ristorante o bar che lo serva come dolce. Classico e delizioso.

• Pestiños: invece di contenere miele, come si usa nel periodo di Natale, si usa zucchero e cannella. Il tocco di anice è il segreto principale.

• Buñuelos: esistono in variante dolce e salata, con baccalà. Perfetti per tutte le occasioni.

• Mona de Pascua: Tipico dei lunedì dopo la domenica della Resurrezione. Un modo perfetto per dimostrare la creatività del maestro pasticcere e rinnovare il tuo amore per il cioccolato.

• Ceci con baccalà o gamberi: si tratta di uno dei piatti più consumati in Andalusia. La miscela dei sapori è eccellente.

• Pavías di baccalà: un altro classico che continua ad essere estremamente popolare. Se ben preparato diventa un piatto davvero squisito.

Che te ne pare di unire la Settimana Santa e le torrijas per il tuo prossimo viaggio in Spagna? Perché non noleggiare la tua auto e prepararti ad un fantastico itinerario per provare queste delizie? Approfitta delle tue vacanze e goditela alla grande!